CARTA DEL RESTAURANTE CASA RAMÓN EN OVIEDO

Fabes con almejas del Restaurante Casa Ramón en Oviedo

CARTA

Sugerencias

  • Entrantes

    • Pastel de centollo
    • Ensalada de ventresca y queso de cabra
    • Setas de campo
    • Tosta al foie
    • Croquetas de jamón caseras
    • Compota de pimientos

    Platos

    • Fabes con jabalí
    • Fabada asturiana
    • Callos caseros
    • Arroz con bugre
    • Sopa de pixín
    • Sopa de caza
    • Arroz con pollo de aldea (2 raciones)
  • Escabeches

    • Pollo de aldea
    • Corzo
    • Liebre
    • Perdiz
    • Lomo de cerdo
  • Caza Guisada

    • Perdiz con verduras
    • Arcea (por encargo)
    • Corzo con patatinas
    • Jabalí al vino tinto
    • Asado de venado
    • Escalopines de ciervo en salsa riojana
    • Liebre a la cazadora

Entrantes

  • Pastel de centollo
  • Plato de ahumados
  • Tosta al foie
  • Almejas a la marinera
  • Chipirones frescos a la plancha
  • Gambas frescas de Huelva a la plancha
  • Langostinos frescos de Huelva a la plancha
  • Langostinos frescos de Huelva al ajillo
  • Cigalas
  • Andaricas
  • Centollo
  • Tabla de ibéricos (dos personas)
  • Tabla del país (dos personas)
  • Jamón Serrano
  • Jamón ibérico
  • Lomo ibérico
  • Chorizo Ibérico
  • Chosco
  • Cecina
  • Tabla de quesos
  • Queso manchego, Cabrales
  • Compota de pimientos con queso Afuega’l Pitu

Frituras, tortillas y revueltos

  • Calamares fritos (frescos)
  • Pulpo a la gallega o vinagreta
  • Croquetas caseras
  • Parrochas
  • Bocartes
  • Fritos de merluza
  • Fritos de pixín
  • Revuelto de ajos tiernos y langostinos
  • Revuelto de setas y gambas
  • Revuelto de caviar de oricios y gambón
  • Revuelto de ahumados
  • Revuelto de ajos tiernos y jamón

Sopas, cremas y potajes

  • Sopa de pixín
  • Verdura con almejas
  • Panaché de verduras
  • Pote asturiano
  • Fabada asturiana
  • Fabes con almejas
  • Paella de mariscos (mínimo dos raciones)
  • Arroz caldoso

Pescados

  • Pixín a la plancha o romana
  • Bacalao al pil pil
  • Chopa a la espalda o a la sidra
  • Lubina con verdura o a la plancha
  • Lubina mariscada o al Gamonedo
  • Mero a la plancha
  • Salmonetes (plancha o ajillo)
  • Merluza a la cazuela o a la sidra
  • Merluza (romana, plancha, vapor)
  • Bonito a la plancha
  • Bonito guisado
  • Brochetas de pixín y langostinos
  • Cocochas con almejas
  • Parrillada de pescados (mínimo dos raciones)
  • Caldereta de pescados (mínimo dos raciones)

Carnes

De excelente calidad y sabor, nuestras carnes proceden de nuestra casería.

  • Cuarto de lechazo
  • Cuarto de cochinillo
  • Chuletillas de lechazo
  • Solomillo
  • Solomillo al foie
  • Entrecot al Cabrales o a la pimienta
  • Chuleta de ternera
  • Cachopo
  • Filete o escalope
  • Escalopines al Afuega’l Pitu o al Cabrales
  • Pollo de aldea guisado
  • Carne guisada
  • Carrilleras ibéricas
  • Pollo al ajillo
  • Picadillo
  • Tapa de ternera troceada

Postres

  • Tarta de la abuela con almendras
  • Tarta de galleta y chocolate
  • Tarta de queso y arándanos
  • Tarta de manzana
  • Arroz con leche
  • Frixuelos
  • Tocinillo de la casa
  • Crema de plátanos con chocolate caliente
  • Compota de manzana gratinada
  • Postre del abuelo (nata, nueces, miel)
  • Sorbete de leche merengada
  • Sorbete de sidra o limón
  • Biscuit de café
  • Helados variados
  • Fresas con nata
  • Fruta

Precios I.V.A. incluido

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