CARTA
Sugerencias
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Entrantes
- Pastel de centollo
- Ensalada de ventresca y queso de cabra
- Setas de campo
- Tosta al foie
- Croquetas de jamón caseras
- Compota de pimientos
Platos
- Fabes con jabalí
- Fabada asturiana
- Callos caseros
- Arroz con bugre
- Sopa de pixín
- Sopa de caza
- Arroz con pollo de aldea (2 raciones)
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Escabeches
- Pollo de aldea
- Corzo
- Liebre
- Perdiz
- Lomo de cerdo
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Caza Guisada
- Perdiz con verduras
- Arcea (por encargo)
- Corzo con patatinas
- Jabalí al vino tinto
- Asado de venado
- Escalopines de ciervo en salsa riojana
- Liebre a la cazadora
Entrantes
- Pastel de centollo
- Plato de ahumados
- Tosta al foie
- Almejas a la marinera
- Chipirones frescos a la plancha
- Gambas frescas de Huelva a la plancha
- Langostinos frescos de Huelva a la plancha
- Langostinos frescos de Huelva al ajillo
- Cigalas
- Andaricas
- Centollo
- Tabla de ibéricos (dos personas)
- Tabla del país (dos personas)
- Jamón Serrano
- Jamón ibérico
- Lomo ibérico
- Chorizo Ibérico
- Chosco
- Cecina
- Tabla de quesos
- Queso manchego, Cabrales
- Compota de pimientos con queso Afuega’l Pitu
Frituras, tortillas y revueltos
- Calamares fritos (frescos)
- Pulpo a la gallega o vinagreta
- Croquetas caseras
- Parrochas
- Bocartes
- Fritos de merluza
- Fritos de pixín
- Revuelto de ajos tiernos y langostinos
- Revuelto de setas y gambas
- Revuelto de caviar de oricios y gambón
- Revuelto de ahumados
- Revuelto de ajos tiernos y jamón
Sopas, cremas y potajes
- Sopa de pixín
- Verdura con almejas
- Panaché de verduras
- Pote asturiano
- Fabada asturiana
- Fabes con almejas
- Paella de mariscos (mínimo dos raciones)
- Arroz caldoso
Pescados
- Pixín a la plancha o romana
- Bacalao al pil pil
- Chopa a la espalda o a la sidra
- Lubina con verdura o a la plancha
- Lubina mariscada o al Gamonedo
- Mero a la plancha
- Salmonetes (plancha o ajillo)
- Merluza a la cazuela o a la sidra
- Merluza (romana, plancha, vapor)
- Bonito a la plancha
- Bonito guisado
- Brochetas de pixín y langostinos
- Cocochas con almejas
- Parrillada de pescados (mínimo dos raciones)
- Caldereta de pescados (mínimo dos raciones)
Carnes
De excelente calidad y sabor, nuestras carnes proceden de nuestra casería.
- Cuarto de lechazo
- Cuarto de cochinillo
- Chuletillas de lechazo
- Solomillo
- Solomillo al foie
- Entrecot al Cabrales o a la pimienta
- Chuleta de ternera
- Cachopo
- Filete o escalope
- Escalopines al Afuega’l Pitu o al Cabrales
- Pollo de aldea guisado
- Carne guisada
- Carrilleras ibéricas
- Pollo al ajillo
- Picadillo
- Tapa de ternera troceada
Postres
- Tarta de la abuela con almendras
- Tarta de galleta y chocolate
- Tarta de queso y arándanos
- Tarta de manzana
- Arroz con leche
- Frixuelos
- Tocinillo de la casa
- Crema de plátanos con chocolate caliente
- Compota de manzana gratinada
- Postre del abuelo (nata, nueces, miel)
- Sorbete de leche merengada
- Sorbete de sidra o limón
- Biscuit de café
- Helados variados
- Fresas con nata
- Fruta