CARTE DE CASA RAMÓN

Haricots avec palourdes au restaurant Casa Ramón à Oviedo

CARTE

SUGGESTIONS

  • Hors d’œuvre

    • Gâteau de crabe
    • Salade de thon et de fromage de chévre
    • Champignons
    • Pain grillé avec foie
    • Croquettes de jambon
    • Compote de poivrons
  • Plat principal

    • Haricots avec sanglier
    • Cassoulet asturienne
    • Tripes
    • Riz avec homard
    • Soupe de baudroie
    • Soupe de chasse
    • Riz avec poulet de basse-cour
  • Escabèche

    • Poulet de basse-cour
    • Chevreuil
    • Lièvre
    • Perdrix
    • Filet de porc
  • Compote de chasse

    • Partridge avec legumes
    • Becasse des bois (sur demande)
    • Chevreuil avec pommes de terre
    • Sanglier au vin rouge
    • Cerf assaisonné
    • Escalopes de cerf ‘a la riojana’
    • Lièvre ‘a la cazadora’

Hors d’œuvre

  • Gâteau de crabe
  • Poisson fumé
  • Pain grillé avec foie
  • Palourdes à la marinière
  • Calmars frais grillés
  • Crevettes fraîches de Huelva grillés
  • Grosses crevettes fraîches de Huelva grillés
  • Crevettes fraîches de Huelva à l’ail
  • Langoustine
  • Étrille
  • Araignée de mer
  • Table des ibérique (deux personnes)
  • Tableau du pays (deux personnes)
  • Jambon Serrano
  • Jambon Ibérique
  • Longe Ibérique
  • Chorizo Ibérique
  • Chosco
  • Jambon cru de bœuf
  • Table des fromages
  • Fromage manchego, Cabrales
  • Compote de poivrons avec du fromage Afuega’l Pitu

Beignets, omelettes et brouillés

  • Calmars frits (frais)
  • Poulpe à la galicien ou vinagreta
  • Croquettes
  • Sardine d’Europe
  • Anchois
  • Beignets de merlu
  • Beignets de baudroie
  • Oeufs brouillés à l’ail et langostinos
  • Oeufs brouillés aux champignons et crevettes
  • Oeufs brouillés aux oursins de mer et crevettes
  • Oeufs brouillés au poisson fumé
  • Oeufs brouillés avec l’ail et le jambon

Soupes, crèmes et ragoût

  • Soupe de baudroie
  • Légumes avec palourdes
  • Panaché de légumes
  • Pote Asturien
  • Fabada Asturienne
  • Haricots avec palourdes
  • Paella de fruits de mer
  • Riz dans son jus de cuisson

Poisson

  • Baudroie grillée ou beignet
  • Morue ‘pil pil’
  • Dorade grise à l’arrière ou à la cidre
  • Loup de mer avec des légumes ou grillé
  • Loup de mer au fruits de mer ou fromage Gamoneu
  • Merou grillé
  • Rouget grillé o a l’ail
  • Merlu casserole ou a la cidre
  • Merlu (roman, grillé, vapeur)
  • Thon grillé
  • Thon assaisonné
  • Brochettes de baudroie et grosse crevettes
  • Joues de merlu avec palourdes
  • Poissons grillés (au moins deux portions)
  • Ragoût de poisson (minimum deux portions)

Viande

Excellente qualité et goût, notre viande provient de notre chasse.

  • Cochon de lait
  • Agneau de lait
  • Côtelettes d’agneau de lait
  • Surlonge
  • Surlounge au foie
  • Entrecôte avec Cabrales ou poivre
  • Escalope de veau
  • Cachopo
  • Steak ou escalope
  • Petits escalopes au fromage Afuega´l Pitu ou Cabrales
  • Poulet de basse-cour assaisonné
  • Ragoüt de viande
  • Joue de porc Ibérique
  • Pulet a l’ail
  • Viande hachée
  • ‘Tapa’ de veau en morceaux

Desserts

  • Gâteau de ma grand-mère avec amandes
  • Tarte de biscuit et chocolate
  • Cheesecake aux myrtilles
  • Tarte aux pommes
  • Riz au lait
  • Frixuelos
  • Tocinillo de cielo
  • Bananes à la crème au chocolat
  • Compote de pommes
  • Dessert de grand-père (crème, noix, miel)
  • Sorbet de lait meringué
  • Sorbet de cidre ou de citron
  • Café Biscuit
  • Glace
  • Fraises à la crème
  • Fruit

Prix taxes incluses

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